⏰ 조리시간: 3일 총 60~75분 (준비 20분 + 조리 40~55분)
💰 예상 재료비: 약 10,000원 내외 (1인 3일 기준)
🔪 난이도: 하
🍽️ 분량: 1인 3일 (총 5~6끼 구성)
월급날은 멀었는데 배는 고프고, 배달은 부담될 때가 있죠.
그래서 준비했습니다. 딱 1만원으로 3일 먹는 장보기 리스트 + 레시피 3가지예요.
요리 초보자도 팬 1개 + 냄비 1개로 충분히 가능하고, 재료는 최대한 겹치게 구성해서 남김 없이 쓰도록 만들었습니다.
🛒 1만원 장보기 리스트 (3일치 핵심 구성)
💡 TIP: 쌀/기본 양념(간장, 된장, 고추장, 식용유, 소금, 다진마늘)은 집에 있다고 가정하면 1만원 구성 난이도가 확 내려갑니다. 없으면 '된장 or 간장' 중 하나만 우선 구비해도 굴러가요.
- 두부 1모(300~350g) - 약 1,500~2,000원
- 계란 6개 - 약 2,000~2,500원
- 양배추 1/2통 - 약 1,500~2,000원
- 콩나물 300g - 약 1,000~1,500원
- 대파 1대 - 약 500~1,000원 (없으면 생략 가능)
- 김치 300~400g - 약 2,000~3,000원 (집에 있으면 최고)
✅ 포인트: 겨울철에는 양배추/대파도 활용도가 높아요. 국, 볶음, 덮밥에 다 들어가서 1인 장보기에 특히 좋습니다.
🗓️ 3일 식단 구성 (한 번 장보고 쭉 돌리기)
| 1일차 | 콩나물국 + 두부김치볶음(또는 두부조림) + 밥 |
| 2일차 | 양배추달걀볶음밥 (한 그릇 해결) |
| 3일차 | 김치콩나물 덮밥 (국 재활용 가능) |
👨🍳 레시피 1) 콩나물국: 10분 완성 기본 국물 (2~3회분)
⏰ 조리시간: 10분 (준비 2분 + 조리 8분)
💰 예상 재료비: 약 1,500~2,000원
🔪 난이도: 하
🍽️ 분량: 2~3회분
🛒 재료 (2~3회분)
- 콩나물 200g
- 물 4컵 (800ml)
- 대파 1/3대 (송송 썰기)
- 국간장 1큰술 (또는 진간장 2/3큰술)
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 1/4작은술 (마지막에 간 조절)
👨🍳 만드는 법
1단계: 끓이기 (8분)
① 냄비에 물 4컵을 넣고 센 불로 끓입니다.
② 물이 끓으면 콩나물 200g을 넣고 뚜껑 덮고 5분 끓입니다.
2단계: 간 맞추기 (3분)
③ 뚜껑을 열고 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 대파를 넣고 중불에서 2~3분 더 끓입니다.
④ 마지막에 소금 1/4작은술 넣고 맛을 봐서 필요하면 1/4작은술 이내로 추가합니다.
✅ 포인트: 콩나물국은 처음 5분은 뚜껑을 열지 않으면 비린 향이 줄어들어요.
👨🍳 레시피 2) 양배추달걀볶음밥: 12분 한 그릇 끝
⏰ 조리시간: 12분 (준비 4분 + 조리 8분)
💰 예상 재료비: 약 2,500~3,500원
🔪 난이도: 하
🍽️ 분량: 1인분
🛒 재료 (1인분)
- 밥 1공기 (210g)
- 양배추 2컵 (약 120g, 1cm 폭 채썰기)
- 계란 2개
- 대파 2큰술 (송송 썬 것)
- 식용유 1큰술
- 간장 1큰술
- 후추 2꼬집
👨🍳 만드는 법
1단계: 양배추 볶기 (3분)
① 팬을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 두릅니다.
② 양배추 120g을 넣고 3분 볶아 가장자리가 살짝 투명해지면 OK.
2단계: 계란 스크램블 (2분)
③ 양배추를 한쪽으로 밀고 빈 공간에 계란 2개를 깨서 젓가락으로 휘휘 저어 반숙 스크램블로 만듭니다.
3단계: 밥 + 간장 넣고 볶기 (3분)
④ 밥 1공기를 넣고 주걱으로 눌러가며 볶습니다.
⑤ 팬 가장자리에 간장 1큰술을 둘러 1분 태우듯 향을 낸 뒤 전체를 섞고 후추 2꼬집 뿌리면 완성!
💡 TIP: 밥이 너무 촉촉하면 볶을 때 질척해져요. 전자레인지에 밥을 30초 더 돌려 수분을 살짝 날린 뒤 볶으면 고슬고슬해집니다.
👨🍳 레시피 3) 김치콩나물 덮밥: 남은 콩나물국까지 싹 활용 (15분)
⏰ 조리시간: 15분 (준비 3분 + 조리 12분)
💰 예상 재료비: 약 2,500~3,500원
🔪 난이도: 하
🍽️ 분량: 1인분
🛒 재료 (1인분)
- 밥 1공기 (210g)
- 김치 1컵 (약 150g, 1cm 크기로 썰기)
- 콩나물 1컵 (약 80g)
- 식용유 1큰술
- 고추장 1/2큰술 (없으면 간장 1큰술로 대체)
- 설탕 1/2작은술
- 물 1/4컵 (50ml) 또는 콩나물국 국물 1/3컵
- 계란 1개 (선택이지만 있으면 만족도 급상승)
👨🍳 만드는 법
1단계: 김치 볶기 (4분)
① 팬을 중불로 달구고 식용유 1큰술을 두릅니다.
② 김치 150g을 넣고 4분 볶아 신맛을 눌러줍니다.
2단계: 콩나물 + 양념 넣고 졸이기 (6분)
③ 콩나물 80g, 고추장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술을 넣고 섞습니다.
④ 물 50ml(또는 콩나물국 국물 1/3컵)를 넣고 중약불에서 6분 자작하게 졸입니다.
3단계: 밥 위에 올리기 (1분)
⑤ 밥 위에 올리고, 가능하면 계란 프라이 1개를 얹어 마무리합니다.
✅ 포인트: 고추장이 없을 때는 간장 1큰술 + 설탕 1/4작은술로도 충분히 맛이 잡혀요. 양념 대체는 이렇게 해도 안전합니다.
🔄 이렇게 변형해보세요 (재료 추가 없이 업그레이드)
1) 두부를 더 맛있게: 두부부침 + 간장양념
두부를 1.5cm 두께로 썰어 물기를 키친타월로 꾹 눌러 제거 후, 중불에서 앞뒤 3분씩 구워주세요.
간장 1큰술 + 물 1큰술 + 식초 1작은술(선택) + 대파 1큰술을 섞어 찍어 먹으면 반찬 완성!
2) 양배추를 국에도 넣기
콩나물국 끓일 때 양배추 1컵(60g)을 같이 넣으면 단맛이 올라가요. 2분만 더 끓이면 됩니다.
3) 계란 1개로 '덮밥 느낌' 살리기
밥 위에 반숙 계란을 올리면 소스 없이도 비벼 먹기 좋아요.
📦 보관 방법 (3일치 식단의 핵심)
냉장 보관
- 콩나물국: 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 2일
- 손질한 양배추: 물기 제거 후 지퍼백에 넣어 냉장 3일
- 두부: 개봉 후 남으면 물에 담가 하루 1번 물 갈아주고 2일 내 사용
냉동 보관
- 밥: 1공기씩 랩으로 감싸 냉동 2주
💡 TIP: 콩나물은 오래 두면 물이 생겨요. 가능하면 국/덮밥에 우선 투입하고, 남는 양배추가 오히려 보관이 쉽습니다.
🥗 대략 영양 정보 (대표 1끼 기준)
| 양배추달걀볶음밥 1인분 | 약 550~650kcal |
| 콩나물국 1그릇 | 약 40~80kcal |
| 김치콩나물 덮밥 1인분 | 약 550~700kcal |
※ 영양 정보는 재료 브랜드/양에 따라 달라질 수 있습니다.
❓ 자주 묻는 질문
Q1. 대파가 없으면 맛이 심심한데요?
A. 대파 대신 양파 1/4개(50g)를 볶음밥에 먼저 2분 볶아 넣으면 단맛이 올라가요. 채소 대체는 이렇게 해도 괜찮습니다.
Q2. "큰술/작은술"이 헷갈려요.
A. 1큰술=15ml, 1작은술=5ml입니다. 계량스푼 없으면 밥숟가락은 큰술로, 티스푼은 작은술로 생각하면 편해요.
Q3. 김치가 너무 시큼해요.
A. 김치를 볶을 때 설탕 1/2작은술을 먼저 넣고 1분 더 볶아주세요. 신맛이 확 줄어듭니다.
✨ 마무리하며
1만원으로 3일 먹기, 생각보다 충분히 가능합니다.
핵심은 재료를 겹치게 사서 국/볶음/덮밥으로 돌려 쓰는 거예요.
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🚫 이것만은 주의하세요!
- ❌ 콩나물국 끓일 때 뚜껑을 자주 열면 비린 향이 올라와요
- ❌ 볶음밥은 팬에 재료를 너무 많이 넣으면 물이 나와 질척해집니다
- ❌ 두부는 개봉 후 오래 두면 냄새가 날 수 있어요 (물 갈아주기 필수)